第四十六条 加强财会工作，充实财会人员。企业要有熟悉财会业务的经理或副经理主管财会工作。大型饮食、旅店、照相、洗染企业要根据业务需要，配备总会计师，协助经理搞好经济核算，监督检查财会制度、财经纪律和财务计划的执行情况，经常分析研究企业的经营状况，及时采取措施，完成财政任务。
第十章 劳 动 管 理
第四十七条 企业要根据确定的等级、类型、规模、设备和工作需要情况，制订平均先进的劳动定额、人员定额，不断改善劳动组织，合理安排劳动班次，提高劳动效率。
第四十八条 企业在定员范围内，需要补充人员时，应当首先由上级公司在本系统内多余职工中调剂解决，不足时，可以提出招工计划，经主管上级和劳动部门批准，自行组织招工或由上级主管公司按照企业的具体要求，统一组织招工。经过体检、考试，择优录用的新职工，要有三至六个月的试用期。在试用期间，如发现确实不适宜留在企业工作的，可以解除试用。
第四十九条 对本企业职工具备下列条件之一者，可分别给予表杨、记功、授予荣誉称号，或适当物质奖励：
（一）认真执行党和国家规定的方针、政策，遵守劳动纪律，服务态度好，服务质量高，一贯受群众赞杨者。
（二）爱护公共财产，降低成本，节约费用，有显著成绩者。
（三）一贯坚守工作岗位，加工制作的产品长期符合质量标准者。
（四）一贯坚持卫生制度，经过多次检查和抽查，完全符合卫生要求者。
（五）技术革新中，有创造发明，或工作上有合理化建议，对国家、企业有显著贡献者。（六） 敢于向坏人坏事作斗争，或挽救事故有功，使国家财产免受损失或少受损失者。
第五十条 凡本企业职工有下列情况之一者，应酌情给予警告、记过、减薪、降级、降职、撤职、开除留用、开除等纪律处分或经济制裁：
（一）服务态度恶劣，打骂顾客，造成不良影响者。
（二）违反操作规程，造成食物中毒，或其他严重责任事故者。
（三）不按操作规程生产，致使产品质量下降，或以次充好，欺骗群众，屡教不改者。（四）不遵守劳动纪律者。
（五）玩忽职守，造成国家财产较大损失者。
（六）破坏供应政策或违反财经纪律，损公肥私者。
第五十一条 企业需要给予职工降级、降职、撤职、开除留用以至开除等处分时，须经职工代表大会讨论通过并报上级主管部门批准。
第十一章 职 工 培 训
第五十二条 企业要制订培训规划，做好职工培训工作。 对于企业各级干部和财会人员，可采取办业余学习班或由上级主管部门统一安排，分期分批地进行轮训，学习商业、服务业方针政策、经营管理、财会统计等专业知识。对于技术人员和服务员（营业员），要广泛开展岗位练兵，以师带徒，技术表演和技术短期轮训等多种形式，提高业务技术水平。
