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（三）植物生理附生物化学
植物生理附生物化学是一门研究高等植物生命活动基本原理的学科，是农学、果树、蔬菜三个专业的重要的专业基础课。课程包括植物细胞结构与功能，植物高分子的结构与功能、酶、呼吸作用、光合作用、水分生理、矿质营养、有机物的代谢运输与分配，植物生长发育的一般特征，各部位生长相关性、周期性现象，植物激素以及植物的抗逆性等。学习本课程的基础知识和研究技能，为解决农作物的高产优质提供理论依据。
（四）普通遗传学
普通遗传学是研究生物遗传和变异规律的科学，是农学、果树、蔬菜专业的专业基础课，是作物育种的理论基础，没有这个理论基础就不能卓有成效地进行育种工作。本课程包括四部分内容：１．遗传的基本规律；２．变异的基本规律；３．分子遗传部分；４．杂种优势，数量遗传和群体遗传部分。普通遗传学是理论性很强的课程，要理解基本原理和方法，并能应用于实践。
（五）土壤学
土壤学是农学、果树、蔬菜三个专业的专业基础课。学习本课程要解决认识土壤、利用土壤和改良土壤的问题，以能充分合理地利用土壤资源，为提高作物产量奠定基础。课程内容可分为两大部分，第一部分介绍土壤本身的物质组成、结构、性质和变化等。其中重点介绍和作物生产有关的重要土壤性状，如扎根条件、土壤水分、土壤养分、土壤空气和热量以及耕性等。第二部分介绍各主要土壤类型的特性，其制约因素和条件以及各主要土壤的分布、改良、利用等。
（六）植物营养与肥料
植物营养与肥料是农学、果树、蔬菜三个专业的共同专业基础课，它是一门研究植物营养和施肥的学科。它的主要任务是研究作物对养分吸收利用的规律，土壤中养分状况和转化规律以及各种肥料的基本性质。特别是研究作物、土壤和肥料三者的相互关系，以求得指导合理施肥，最后达到提高土壤肥力、增产增收和改善作物品质的目的。课程内容包括三个方面：植物营养部分；肥料部分；施肥部分。
（七）农业气象学
农业气象学是农学、果树、蔬菜三个专业的共同专业基础课。主要内容有气象、农业气象及气象观测（实习）两部分。基础理论部分包括基本气象要素光、热、水、风的形成、变化及其农业气象意义；天气系统及主要农业天气；气候与农业；农田小气候等。气象观测包括光、温、湿、风等基本气象要素观测用仪器的了解，观测方法，农业气候资料的整理分析方法。学生应掌握气象及农业气象的有关理论、知识和技能。
（八）农业经济学
农业经济学是农学、蔬菜、果树专业的专业基础课。本课程从宏观经济和广义农业的角度，通过对我国社会主义农业经济制度的建立与发展，农业中生产力诸要素的合理组织和开发利用，农业中的交换、分配与消费等问题的分析与讨论，来阐明社会主义农业发展的经济规律及其运用。课程内容还包括必要的农村社会经济调查的实践性环节。
（九）田间（或果树）试验和统计方法
田间（或果树）试验和统计方法是农学、果树、蔬菜三个专业主要的专业基础课。课程内容为：田间试验的基本概念、基本知识和技能；顺序排列，随机排列的试验设计和试验结果的分析方法；常用的田间抽样调查技术；变数的理论分布和抽样分布、试验资料的整理方法，统计推断，方差分析，回归和相关分析，计数资料的分析等近代试验统计原理及常用的统计分析方法。学习本课后，还应掌握统计分析资料的基本技能。
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