国家质量监督检验检疫总局公告
(2005年第186号)
根据《
地理标志产品保护规定》，我局组织了对通化山葡萄酒地理标志产品保护申请的审查。审查合格，现批准自即日起对通化山葡萄酒实施地理标志产品保护。
一、保护范围
通化山葡萄酒地理标志产品保护范围以吉林省通化市人民政府《关于界定通化山葡萄酒地理标志产品保护范围的函》（通市政文[2004]79号）提出的范围为准，为吉林省通化市现辖行政区域。
二、质量技术要求
（一）品种。
1. 生产通化半甜、甜红山葡萄酒的葡萄品种。
（1）野生山葡萄。
（2）选育山葡萄：“双优”、“双红”、“左山一”。
（3）杂交山葡萄：“公酿一号”。
2. 生产通化半干、干红山葡萄酒的葡萄品种。
（1）选育山葡萄：“双优”、“双红”、“左山一”。
（2）杂交山葡萄：“公酿一号”。
（二）通化山葡萄栽培管理。
1. 田园应选择窝风向阳、土质肥沃、保水、保肥性强、无污染的非工业园区。土壤为沙壤土、轻沙壤土，pH值为5.5至7.0，海拔高度为400至1000米。
2. 666.6平方米（亩）种植山葡萄220至240株，行距3.0至4.0米，株距0.8至1.0米、产量不超过1200公斤。
3. 允许使用过圈肥、秸稞肥、绿肥等有机肥，不用或少用化学肥料。
4. 采用双主蔓水平式棚架（棚立架）整形修剪方式，分冬季和夏季修剪。
5. 采收前1个月不得浇水、不得使用杀虫剂，采收前10天不得使用杀菌剂。
（三）山葡萄采摘。
山葡萄在通化地区的成熟期一般在9月10日至25日。用于酿酒的野生山葡萄糖度不低100g/L（可滴定糖），选育和杂交山葡萄糖度不低于140g/L。正常天气情况下，应在早晨露水干后、午间高温来临前或午后凉爽时采摘，不能在高温高湿（雨天、雾天）的条件下采摘。采摘时要用果剪自穗梗的基部剪下，轻拿轻放，不伤果实，对青、腐、烂果，要随采随剔除，青红粒不超过3%。包装物要卫生干净、无异物，运输时不能压挤破损果实。山葡萄采摘后24小时内破碎入罐。
