－－畜牧业综合经济实力明显增强，结构得到优化。到２００５年，全省畜牧业产值达到２８０亿元，占全省农业总产值的２３％；农民人均家庭经营收入中，畜牧业收入占１５％；牛羊禽兔等肉产量占肉类总产量的３０％，规模饲养提供的畜禽产品占６０％；优质家禽比例达７５％；生猪出栏率达到１４０％。
－－充分满足城乡居民对畜产品的需要。按照“有所为，有所不为”的原则，以本省自产为主，与调入（进口）畜产品相结合，向城乡市场供应品种多样、层次不同、能满足营养和其他消费需要的畜产品，畜产品优质、安全卫生，符合国际市场的质量要求。
－－建立起适应市场经济要求的畜牧业运行机制和管理体制。畜牧业家庭经营和社会化服务水平明显提高，到２００５年，畜产品商品率达到８０％以上，形成城乡一体化的畜产品流通网络，畜牧业生产要素市场进一步完善，普遍运用市场经济手段管理畜牧业，建立健全政府对畜牧业的支持保护体系。
－－形成区域化布局、集约化生产、企业化管理、社会化服务的生产经营格局。劳动生产率进一步提高，适度规模经营和社会化服务达到较高水平。畜产品产后加工增值比重明显提高。
－－生产条件和生态环境明显改善。建成结构合理的畜禽种苗工程，饲料生产体系与畜牧业生产结构和方式相适应，动物防疫监督体系健全，主产区达到无规定动物疫病区要求，主要疫病得到控制或消灭。畜舍和机械设备基本现代化，实现农牧业有机结合，生产污染得到有效控制。
－－科技教育对畜牧业的支撑作用明显增强。农科教紧密结合，到２００５年，科技进步对畜牧业增长的贡献率达到６５％以上，加强职业技能培训，提高劳动者的科技文化素质。
－－农民牧业收入稳定增加。到２００５年，专业从事畜牧业的农户人均纯收入达到７０００元。
二、积极调整优化畜牧业结构，促进畜牧业区域化发展
（一）突出结构调整的重点。
稳定发展生猪生产。优化品种结构，主攻改善猪肉品质，提高出栏率、瘦肉率，降低死亡率。按不同的市场需求进行生产，到２００５年，瘦肉猪占７０％，以地方品种为主的优质风味猪占１０％。
加快发展家禽生产。增加优质品种的比重，丰富家禽的种类，扩大饲养量。２００５年前每年出栏优质肉鸡、肉鸭１．２亿只，肉鹅１５００万￣２０００万只，快速型肉鸡下调到５０００万只，增加鸽子、鹌鹑等特禽产量。到２００５年，禽肉产量达到２５万吨，禽蛋产量达到４５万吨以上。
加快发展奶牛、羊、兔等节粮型草食畜禽。使牧草资源和农作物秸杆资源得到充分利用，肉食结构得到改善。在２００５年前达到：奶牛存栏５万头以上，牛奶产量１５万吨左右；羊存栏４００万只，出栏２５０万只，羊肉总产量４万吨以上；长毛兔存栏保持２５０万￣３００万只，重点增加皮肉兔产量，年产免肉在万吨以上。
加快开发蜂业为主的特种经济动物生产。养蜂生产要增加蜂群数量，扩大蜂蜜、皇浆生产规模。适度开发肉狗、野猪、獭狸等特种动物，增加肉类品种和产量。
突出发展种畜禽产业。发挥种猪、蜜蜂、蛋鸭、长毛兔等品种优势，建立育繁推一体化的种畜禽产销集团，不断开拓国内外种畜禽市场，形成新的畜牧业增长点。
重点建设一批上规模、上档次的畜产品加工厂、饲料厂、兽药厂，以及畜产品批发市场。这些企业有自己的主要产品和名牌商标，与畜牧业现代化相适应。
（二）分类指导，重点建设好各类专业区。
１．商品主导型的专业示范区。在巩固完善现有商品瘦肉猪、仔猪、禽蛋、奶牛、长毛兔等商品基地的基础上，着力推进畜牧业产业化经营，提高质量，增加效益，实行统一供种，统一技术规程，统一商品标准，形成品牌。续建一批全国瘦肉猪商品基地；加快嘉兴等母猪产区的母猪品种结构调整，提高仔猪质量和品牌档次；巩固缙云、宁海、绍兴等禽蛋基地；提高江山、慈溪等养蜂大县的养蜂生产水平，调整蜂种结构；扩建杭州市郊、金华县等奶牛基地；稳定、提高嵊州、新昌等地的长毛兔品质和生产水平。
２．快速周转型的专业示范区。本着因地制宜、扬长避短的原则，在我省大中城市和畜产品调入地区建立短期育肥场、家畜交易市场和定点屠宰场，满足我省畜产品市场的需要。努力开拓我省的周边市场，在嘉兴、杭州、绍兴、湖州等地建成一批优质瘦肉猪、肉鸡、肉鸭基地，在金华、衢州建设优质肉猪、白鹅基地。
努力开拓国际市场，发展外向型畜牧业，增加畜产品出口。重点抓好供港澳活猪、兔毛、皮革制品、蜂产品等畜产品生产。通过招商引资，在沿海地区建立一批外向型的畜产品基地，建设畜产品加工区。这些基地以规模牧场和专业村、户为主，以无规定动物疫病区为保障，生产高质量的符合国际卫检标准的畜产品。
３．资源开发型的专业示范区。通过开发饲料饲草和秸杆资源发展食草动物，在衢州、丽水、绍兴等地形成种草养鹅、养羊的区域，在全省扩大粮－－经－－饲的三元种植结构，发展大麦、牧草种植，种草面积逐年增加到１００万亩。建立牧草种籽基地，不断引进和推广新的优质高产牧草品种，确保全省牧草种籽的需要；继续抓好国家级秸杆养畜示范县的建设。在嘉兴、湖州等粮食主产区利用秸杆资源，建设商品肉羊生产基地。
（三）抓好畜牧业强县建设，推动区域化生产。
畜牧业强县建设是在一个县域范围内，通过政府的组织和协调，把发展畜牧业的各项措施综合起来，充分调动生产经营者的积极性，使畜牧业在当地农村经济和农民收入中占有重要位置。畜牧业强县的标准是：畜牧业产值达到３亿元以上，并占农业总产值的３０％以上；农民人均家庭经营收入中畜牧业收入所占比重达到２０％以上；有畜牧业主导产业和畜产品名优品牌；畜禽良种覆盖率达到９０％以上；畜牧业装备水平较高，科技贡献率在６０％以上；规模化或区域化饲养比重，猪在５０％以上，家禽、兔、奶牛在５５％以上，有一批畜牧业龙头企业并带动农民发展生产，有畜产品交易市场和加工企业；畜牧业基础扎实，有健全的畜牧兽医服务队伍和防疫体系。
在抓强县建设中，重点发展专业乡、专业村、专业大户，建立“数乡一业、多村一品”的生产格局。采取省、市（地）抓强县，县（市）抓强乡（镇）的方式，到２００５年，全省形成３０个畜牧业强县和２００个强乡（镇），３０个畜牧业强县的主要畜产品产量占全省总产量的７０％以上。
三、加快畜牧业产业化进程，形成产加销有机结合和相互促进的新机制
