食品卫生检查工作由市卫生局负责。
市卫生局要组织市区卫生防疫部门在3月25日—4月1日，对各大中宾馆、饭店、酒楼等操作间卫生、食品加工卫生、餐具消毒、食品进货渠道、操作人员健康情况进行一次全面检查，消除隐患。洽谈会期间保证饮食卫生，严防食物中毒事件的发生。
五、严格要求，搞好安全工作
市公安局负责在3月30日前对我市三星级以上大中宾馆安全保卫工作进行一次检查，对出现的问题要及时纠正。消防部门对各大中宾馆、饭店、商场、娱乐场所等进行防火检查。要求各单位必须制定防火、灭火方案，完善消防设施，确保在会期间无重大火灾事故。加强社会治安治理工作，在会期间市区内各公安保卫部门要组织公安保卫人员巡逻检查，各派出所要注意做好流动人员、劳改释放人员的教育管理工作，防止重大盗窃、抢劫、爆炸、杀人等恶性案件发生。公安、民政部门对盲流人员进行检查收容。
公安交警支队要制定切实可行的方案，加强交通秩序整顿，疏导市内交通，保证洽谈会期间道路畅通。对有“一会一活动通行证”的车辆，要优先通行。
六、认真抓好各项工作的落实
各区政府、市级各有关部门要抓好各项工作的落实。加强领导，明确责任，制定安全保障服务方案。各参加值勤的公安保卫人员、卫生防疫人员、市容管理人员及服务行业的职工必须遵守纪律，尽职尽责，不得徇私舞弊、脱岗脱哨。因失职而导致发生的事故，要追究有关责任人和部门领导的责任。
附件：
2001年中国东西部合作与投资贸易洽谈会
西安市市容、卫生、安全工作领导小组名单
西安市市容、卫生、安全工作领导小组名单
组 长：才玮辉 市委副书记、副市长
副组长：王志强 市人民政府市长助理
赵润昌 市人民政府副秘书长
马德煌 市经委主任
成 员： 王 康 市建委主任
王世龙 市商贸委主任
李雪梅 市旅游局局长
苟忠学 市市容局长
刘 平 市公安局局长
张彦升 市物价局局长
杜梦西 市工商局局长
吕锦成 市质量技术监督局局长
