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青岛市商务局、市财政局、市人力资源和社会保障局等关于进一步加快我市餐饮业发展的意见

青岛市商务局、市财政局、市人力资源和社会保障局、市城乡建设委员会、市物价局、市国家税务局、市地方税务局、中国人民银行青岛市中心支行关于进一步加快我市餐饮业发展的意见
(青商字〔2010〕79号)


各区(市)商贸流通主管部门、各有关单位:
  为促进我市餐饮业持续、快速、健康发展,把青岛建设成为中国海鲜美食名城,现提出如下意见:
  一、进一步提高对发展餐饮业重要意义的认识
  餐饮业既是民生产业,也是服务业中发展潜力巨大的重要行业。加快餐饮业发展,对于扩大消费、提高人民生活质量、丰富城市文明内涵、拉动相关产业、增加社会就业、促进社会和谐等具有重要意义。改革开放以来,我市餐饮业迅猛发展,为经济社会发展做出了积极贡献。但同时也存在发展规模不大、菜品创新不足、特色不够鲜明、文化挖掘不深、产业集中度低、管理和服务质量不高、抗风险能力较差等问题,与先进城市相比还有较大差距。各级各部门要进一步增强使命感、责任感和紧迫感,采取有力措施,推进餐饮业实现又好又快发展。
  二、总体要求和发展目标
  (一)总体要求。以党的十七大精神为指导,以科学发展观为引领,以扩大内需为主线,以“转方式、调结构”为重点,以打造餐饮品牌为核心,坚持以人为本、传承创新、博采众长的原则,科学规划布局,壮大发展规模,创新特色菜品,推进连锁经营,提升文化内涵,提高服务质量,努力把青岛建设成为以齐鲁文化为基础,青岛海鲜为特色,名菜名店名企为代表,餐饮街区为支撑,荟萃全国和世界特色菜品的中国海鲜美食名城。
  (二)发展目标。到“十二五”末,全市餐饮业保持年均18%的增长速度,餐饮业零售额达到660亿元,占社会消费品零售额的比重达到15%;重点培育市级30强餐饮企业,其中年营业额1亿元以上的达到10户,5000万元以上的达到20户;创建60家国家级酒家酒店;规划建设12条各具特色的餐饮街、4个主食加工配送中心和500个标准化早餐网点;餐饮业吸纳就业人口超过20万人;基本建成彰显青岛地方特色、各类业态互为补充、高中低档协调发展、中外餐饮相互融合、满足各类消费需求的中国海鲜美食名城的基本框架。2020年,基本建成中国海鲜美食名城。
  三、工作重点


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