1.区域特色食用菌片区。以平阴县孔村镇为中心，突出土洞栽培特色，以鸡腿菇生产为重点，开发生产土洞5000条，栽培面积达到500万平方米以上，优化品种结构，提升管理水平，提高产品质量。以济阳县济阳街道办事处、垛石镇为中心，突出林间栽培特色，以双孢菇生产为重点，栽培面积力争达到260万平方米以上。
2.优质珍稀食用菌片区。以历城区遥墙街道办事处为中心，开发建设姬菇、杏鲍菇、白灵菇等珍稀特色食用菌基地，栽培面积力争达到160万平方米以上。利用当地航空便利条件，发展食用菌订单生产，走创汇农业发展道路。
3.常规栽培食用菌片区。以章丘市枣园街道办事处、水寨镇为中心，大力发展设施双孢菇等品种生产，栽培面积力争达到200万平方米以上。以槐荫区段店镇、吴家堡镇为中心，开发建设平菇、鸡腿菇生产基地，栽培面积达到130万平方米以上。
（二）引进优良品种，提高规模化栽培水平。建立健全覆盖市、县、乡三级的食用菌良种繁育和供应体系，优化制种和供应模式，进一步加大食用菌新品种、新技术的引进推广力度，每年引进5-7个食用菌新品种、新株系，开展试验、筛选、示范推广，促进全市食用菌优良品种覆盖率达到98%以上。依托各级农业科研院所、食用菌技术推广站、龙头企业等，带动农户优化品种，完善生产基础设施，扩大种植规模，全面实施标准化生产，形成规模效益。
（三）强化科技服务，提高综合生产能力。充分利用市农科院等农业科研院所、各级农业推广机构等方面的农业科技力量，积极开展技术攻关，加快科技成果转化利用，不断提高我市食用菌综合生产能力。充分利用各类培训阵地，积极开展农民技术培训，努力提高广大菇农的科学种养水平。到“十二五”末，全市力争选育具有自主知识产权的食用菌新品种5-8个，推广优质、珍稀食用菌新品种、新株系8-10个，推广高产实用新技术3-5项；全市食用菌平均生物转化率水平提高10%以上，深加工出口级产品占加工总量的30%以上。
（四）发挥龙头作用，提高产业化发展水平。积极扶持壮大一批食用菌生产、加工、流通龙头企业，不断增强其竞争力和辐射带动能力，推动全市食用菌产业不断升级。加快形成集科研、生产、加工、配送服务于一体的食用菌产业链，特别要通过发展贮藏和深加工，促进产品增值、农民增收。引导龙头企业、合作社等搞好食用菌策划包装和宣传推介，积极打造品牌，不断提高我市食用菌产品的市场知名度和竞争力。
（五）优化政策扶持，提高长效发展能力。将食用菌生产列入蔬菜产业振兴规划，重点扶持菌种引进和新技术、新品种、新工艺的开发推广，农业园区、农业科技、品牌基地、菜篮子工程等农业专项资金也要向食用菌生产倾斜，加快促进食用菌产业做大做强。加大招商引资力度，吸引各种社会资金投入食用菌产业发展。强化农业资金项目整合，在产业化、扶贫开发、生态能源、科技信息等方面，对食用菌产业发展给予重点扶持。鼓励引导农民充分利用农村闲置厂房、闲置设施等可利用资源发展食用菌产业，拓宽增收渠道。
四、加强对食用菌产业发展的组织领导
